Istrischen Spargel

Während Sie Ihren Urlaub an der Adria werden Sie wahrscheinlich nicht bemerkt haben, wie nah an Ihrer Wohnung wilden Spargel wächst, die als besondere Delikatesse von Istrien kann gesondert behandelt werden. Es ist eine wilde Pflanze wächst in der kroatischen Küstenregion und gedeiht vor allem auf felsigen Boden. Aus diesem Grund ist es am häufigsten in Istrien zu verbreiten.

ITS ist für seine weich, saftig und essbar schießt geschätzt. Spargelernte erfolgt in der Regel von März bis Oktober, dh. Beginn im Frühjahr. Deshalb am 11. April beginnt ein Ereignis "istrischen Spargel Tage", die Sie unbedingt besuchen sollte, wenn zu der Zeit, Sie selbst im Urlaub in Istrien finden.

Die Heilwirkung von Spargel

Es ist bekannt, dass der Spargel einen positiven Einfluss auf die Blut-und Harnwege Reinigung hat und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Aus diesem Grund war es für medizinische Zwecke von den alten Ägyptern und Römern verwendet. Neben den medizinischen Eigenschaften wird es auch als Aphrodisiakum zu sein.

Istrischen Spargelgerichte

Als eine sanfte und aromatische Pflanze Spargel passt gut zu vielen Lebensmitteln: Fleisch und Fisch, Reis und Kartoffeln, Nudeln und Käse. In Istrien ist traditionell als Vorbereitung der istrischen Rührei ("Istarska Fritaja"), die sich von Dalmatien, wo der Spargel in der Regel als Salat zubereitet wird.

Quick Rezept für den istrischen Rührei

Kochen den Spargel in Olivenöl dünsten, dann fügen Rührei, Salz und Pfeffer. Dieses einfache Gericht ist ein großer Gourmet-Genuss und sollte seinen Weg auf Ihrem Menü finden während Ihres Urlaubs als einer der wichtigsten Aromen von Istrien.

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