Gastronomija Istre
Istra je osobita regija Hrvatske. Osim što je krase nevjerojatne prirodne ljepote, bogata povijest, netaknuta priroda te prijaznost i gostoprimstvo može se pohvaliti kao zasebna gastronomska regija.
Ni jedan posjetitelj istančanog gastronomskog ukusa ne bi smio propustiti užitke koje pružaju istarski tartuf, divlje šparoge Istre, mnogobrojne vrste sireva, istarski pršut te domaće maslinovo ulje.
Istarsku kuhinju karakterizira:
- dodatak mnogo začina
- upotreba samoniklog bilja
- dosta ribe
- maslinovo ulje
- pretežno vinski ocat
- te vino kao važan sastojak pri kuhanju
Kako je Istra vinorodan kraj s dugom poviješću uzgajanja vinove loze autohtona istarska vina dobro se pašu uz istarsku kuhinju.