La Gastronomia dell’Istria
L’Istria è una delle speciali regioni croate. Oltre ad avere incredibili bellezze naturali, a essere ricca di storia e di una natura incontaminata, di gentilezza e di ospitalità, può essere anche considerata come una distinta regione culinaria.
Nessun visitatore dallo squisito gusto gastronomico può perdere i piaceri offerti dai tartufi istriani, asparagi selvatici istriani, dalle molte qualità di formaggi, dal prosciutto locale e dall’olio d'oliva
La cucina istriana è caratterizzata da:
- aggiunta di altre spezie
- uso di piante selvatiche
- abbondanza di pesce
- olio d'oliva
- uso principale dell’ aceto di vino
- il vino come ingrediente importante in cucina
Infine il vino istriano: con una lunga storia nella coltivazione della vite autoctona, i vini istriani hanno un connubio eccellente con la cucina del posto.